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鲜贝玉米笋
作者: 佚名    文章来源: 报刊    责任编辑: jjxlc    

原料:鲜贝200克,玉米笋200克,盐、味精各2克,鸡汤30克,葱、姜各少许,淀粉1.5克,油30克,香油3克。

  制作方法:

  (1) 将鲜贝洗净并用淀粉上浆,玉米笋斜刀从中间切成二段,放入水中焯一下。儿童(2) 葱、姜切片后放入碗中,加入盐、味精、鸡汤、淀粉和少许香油,调成碗汁。

  (3) 炒锅上火,加热油烧热后,将鲜贝放入炸成七成熟再放入玉米笋共同煸炒,鲜贝炒熟后,加入碗汁,翻炒均匀,即可出锅食用。

  特点:色泽淡雅,口味鲜美,制作时用猪油,则其营养价值和口味均有提高

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